Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

муа

Торт Наполеон с черносливом и шоколадом

Однако время подсластить реальность - ловите рецепт торта от моей благоверной:
На постсоветском пространстве торт "Наполеон" представляет собой пирог, состоящий из множества тонких коржей песочного теста, скрепленных заварным кремом (реже - масляным). В кухнях других народов мира "Наполеон" - это пирожное, в котором между двумя коржами слоеного теста располагается солидный слой очень плотного заварного крема.
Если честно, последний вариант пробовать не доводилось, но как-то больше привлекает свой, родом из детства, вариант этого лакомства. Читать дальше...



муа

Соленое печенье на майонезе к вину и пиву

Просто восхитительные вкусняшки вчера приготовила моя благоверная, ловите рецепт - очень просто и сказочно вкусно!
Печенье это рассыпчатое, нежное, вкусное и очень легко делается. У вас есть огромный простор для фантазии по поводу добавок и посыпок, с которыми его можно испечь. Представьте себе эти печенья с карри или сухими травами («итальянскими» или «прованскими») и вялеными томатами, кусочками консервированных перцев, оливками и сырокопченой колбаской («постромой», прошутто), острым красным перцем.
Шикарная закуска к вину и пиву и украшение стола. Из этого же теста можно сформировать тонкие длинные палочки типа "гриссини" и, поставив их вертикально, красиво подать их в стеклянной или керамической посуде.
Если Вы противник использования готового майонеза – печенье можно сделать и на домашне приготовленном. Читать далее...



муа

Творожно-апельсиновый кекс с цукатами и шоколадной глазурью

Однако же Старый Новый год, а мы еще ни в одном глазу! От всей души поздравляю всех с этим забавным праздником ( на Балканах его называют Сръбска Нова Година)! Ловите рецепт вкусняшки, которой давеча нас потчевала моя благоверная.
Кекс с творогом. Его можно испечь в традиционной кексовой форме, посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. А можно сделать отдельные маленькие кексы (маффины) и, например, посыпать их перед выпечкой миндальной стружкой...ммм.. Можно использовать тесто для этого кекса как основу пирога с вкуснейшими карамелизированными пряными грушами.. Вариантов масса, получается нереально вкусно, а делается такое тесто очень легко. Читать дальше...



муа

БИГОС (КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МЯСОМ)

Ловите вкусный рецепт от моей благоверной, для разгрузки
Бигос или бигус – блюдо, как многим известно, представляющее собой капусту, тушеную с мясом. Вообще, блюдо под названием «бигос» считается традиционным польским блюдом, однако, схожие рецепты встречаются в традиционных кухнях многих стран Европы. Изучая рецепты польского бигоса, немецкого «шукрута» и им подобных блюд, можно понять не только основную технологию их приготовления, но и почерпнуть массу идей относительно того, как нашей привычной «капусте тушеной с мясом», можно придать оригинальный и более насыщенный вкус и аромат. Читать далее...


муа

Стоимость жизни в Болгарии

После первого поста о переезде в Болгарию прямо закидали личку вопросами о стоимости жизни в Болгарии. Вопрос понятен — отвечаю. Очевидно, что раз это самая бедная страна ЕС со средней зп меньше чем 400 евро, цены не могут быть сильно высокими. Собственно говоря, понаехавшего из РФ здесь шокирует только дороговизна бензина ( он хоть и самый дешевый в ЕС, но тем не менее стоит 2.65 лева за литр 95) и сигарет. Всё остальное или на расейском уровне или дешевле. Болгария хоть и небольшая страна, но стоимость жизни тоже разнится по городам и селам — в селе, конечно, всё самое доступное. А из городов по данным местной статистики дороже всего жить в Варне. Лично я живу в Софии , поэтому и буду приводить вам софийские цены, конечно же не на всё, но для общего представления я думаю, хватит ( кому интересно, можете так же глянуть мой пост про питание летом в Созополе).. Болгарская валюта - лев, курс привязан к евро и составляет 1евро=1,95 лева Collapse )
муа

Eros Pista и крем от люти чушки

Давно не радовал я читателя разными вкусняшками, думал, что squirrel_78 за это возьмётся, а я буду репостить, но она тоже забила))) За моральный вред дам сразу два родственных рецепта соусов, радующих абсолютно все органы чувств и горячащих кровь.
Первый - самый простой - мадьярская Eros Pista ( читается не так похабно))) — эрош пишта). Если вы хотите погорячей — то можете взять только мега острый кайенский перец , но для сочности и насыщенности вкуса, лучше смешать с менее острым, но сочным видом перца ( что, кстати и удешевит конечный продукт, так как кайенский здесь дешевле 1,5 евро за кило я не видел, а в Расее так и вообще стопитцот). Я взял местный сорт «рибки» , про который болгары говорят «приятно люто», т.е. мягкой остроты. Соотношение можно варьировать по вкусу — я беру одну часть мега острого и три части мягко острого.

Collapse )
муа

Гювеч без мяса

Рецепт ко Дню Красоты — специалитет болгарской кухни, легкий и пикантный в веганском варианте — гювеч без мяса ( благо это не мусака и такие вольности можно позволить). Я готовил на две с половиной порции. Для этого взял грамм триста стручковой фасоли, один кабачок, один баклажан, два помидора, две чушки, луковицу, штук 10 молочных грецких орешков, две столовые ложки паприки, чайная ложка чубрицы, пол-стаканчика белого столового вина, соль и черный перец по вкусу

Collapse )
муа

Десерт Пияни Смокини

Капетц какие грустные новости по работе. да и вообще такое ощущение что все катится в тартарары. Но да сегодня выходной, на улице белый пушистый снежок и настроение какое то новогоднее - поэтому не буду грузить вас всякой хренотой, а поделюсь рецептом манерного десерта, которому меня научила моя благоверная. Десертег я обозвал "пияни смокини". очень простецкий и много вкусный и ароматный! Итак, для его приготовления нам понадобится упаковка сухофруктного инжира, грамм сто обжаренного миндаля, тростниковый сахар и стакашка виноградной ракии ( или граппы). Фиги надрезаем и вставляем в каждую по паре миндалинок, посыпаем сахарком и поливаем ракийкой.

Оставшийся миндаль бросаем туда же и оставляем всю эту мазу пропитываться манерным сиропчегом минимум на час в теплом месте - Collapse )